非常简单的烤箱版叉烧肉

1、将梅头肉切成小块，洗净浸泡片刻，取出用厨纸吸干水分，放入碗中，然后拍蒜

3、用干净不粘水的勺将叉烧酱盖过肉为佳，盖好保鲜膜入冰箱腌制12~24小时中途翻动几次

5、烤箱预热200度，中上层第一面烤20分钟，将烤盘或渣盘放在烤箱下层，20分钟后取出烤盘和烤盘网，刷完肉，将剩下的烤肉汁腌制，前后两面刷一遍，然后放入烤箱180度20分钟

7、出炉晾凉切片装盘，今天的上午腌制下午烤做出成品不理想

9、一定需选用梅头肉瘦肉或五花肉（需去皮），肉汁鲜嫩，色泽漂亮