蟹粉小笼包的做法

1、先处理螃蟹，把螃蟹洗净

3、把姜片和小葱加入蒸笼再把螃蟹加入，淋上约20毫升料酒盖上大火蒸15分钟

5、准备生姜汁

7、温油下入蟹粉炒出香味倒入生姜汁煸炒均匀

9、200克面粉里加入100克温水拌匀

11、猪肉末里加入盐，料酒，鸡蛋液，鲜酱油按顺时针方向搅拌有粘性后倒入少许清水再一次搅拌有粘性

13、醒好的面团再一次揉匀搓成长条

15、擀成薄皮

17、收口后放入刷上油的蒸笼内，每一个都要留有空隙，以免粘连

19、趁热食用里面会流出原汁原味的汁水