家庭版腌鸡蛋的做法

1、锅中烧开适量清水，放入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒煮开；加入盐，不停的加，做个饱和的盐水，开锅后盛出过凉备用。

2、鸡蛋洗净并擦干。用高度白酒，轻轻擦拭鸡蛋或者将鸡蛋沾满白酒。

3、把鸡蛋一个一个的放入可以密闭的坛子。我家里没有，我放了一个桶里去了，能扣着盖密封即可。