卤牛肉的做法

1、第一步，牛腱子肉要事先放入在冷水中浸泡，将近2个小时的时间，中途看到有血水泡出了，记得要将水换掉保证水的干净，将牛肉泡好后就可以捞出了；

3、第三步，花椒、八角、香叶、桂皮、陈皮、草果、白芷、小茴香、甘草等等香料，分别准备出少许，装入纱布中包好，就成卤料包，放入在锅中，加上足够的水；

5、第五步，半个小时后，用筷子可以轻松插入，就可以关火了，待室温下晾凉后放冰箱冷藏浸泡5个小时后，将牛肉捞出，切片就可以吃了。