凉拌蕨菜是怎样做的

1、蕨菜洗干净，切成段

2、干辣椒切成末备用

3、锅里烧水，水开后，倒入蕨菜进去过一下水捞出

4、捞出后的蕨菜，锅里的水倒掉，再往锅里倒入麻油

5、烧热到五成热，加入辣椒末，炸成棕色，倒入碗里

6、把蕨菜倒入盆中，加入盐，味精，葱丝搅拌均匀

7、放入炸好的辣椒油，搅拌均匀，最后加点香菜就可以了