1、 工艺：胶原蛋白是美容健康食品，生产胶原蛋白通常采用水解和酶解两种方法，酶解技术，比水解明胶（或动物骨）的方法安全，不会因强酸、强碱的作用而破坏其天然的化学结构。
2、 含量要足够（美容起码三到五公克～改善体质最好五到十公克～根据目前世界唯一的一篇临床实验德国发表的论文～每天十公克的确能在两个月达到预防骨质酥松及关节炎的改善）但多于十公克则无益，好的胶原蛋白有效氨基酸含量高，如：（羟）脯氨酸、甘氨酸、赖氨酸等为促进人 体合成胶原物质的有效氨基酸。好的胶原蛋白这些氨基酸含量应该高。
3、 粉状的胶原蛋白效果比液体的好～吃得比抹的好。
4、 好的胶原蛋白无腥臭味，卫生、安全，水溶解性好、流动性好。