1、选水:承宋单丛茶叶除了茶叶承接宋味，其冲泡方式也是承继古法冲泡方能体现茶之韵味。承宋茶的冲泡方式自古以来遵从“泉水为上，江水为中，井水次之”的基本原则，这与陆羽茶经的选水保持高度一致，有着异曲同工之妙。虽然当今时代变迁，承宋单丛茶的冲泡方式历代在民间传承，从未间断过，或许时至今日环境变化江水或井水也难以胜任为引用之水，所以新时代的选水我们与时俱进，选用天然矿泉水为佳，纯净水、自来水次之。
3、选炉火：此项属于承宋古法茶道，是承宋工夫茶文化中传承的元素须要传承，体现先人的智慧和文化品味。古茶道中用潮州的风炉为火炉，搭配榄核为燃料，陶瓷水壶为煮水容器。古法茶道中使用的是孔明扇给风炉生火，铜筷加炭，陶盅存储榄炭，炉垫可置炭也可以承炉。承宋单丛茶的现代多选用电热水壶（也是当代使用最为广泛的使用），不同的场合，禁明火的场合，器材可以与时俱进，无伤大雅。
5、醒茶（洗茶），经过揉捻紧索干燥成型的茶叶的茶叶休眠已久，需要用高温开水唤醒，同是也是洗去茶叶表面的碎渣、杂质并打开茶叶经脉增大受水面积，让其得以舒展，释放叶片内的待溶解营养物质。此步骤一般都会适当高冲，高冲可以让承宋单丛茶叶在水的激荡下，充分浸润，也以利于色、香、味、韵的充分发挥。醒茶时可以让水漫过盖凹，并用盖子刮去漂于茶水上层的浮沫，冲出来的茶水倒于茶杯中，可用于温茶杯（或洗茶杯）。
8、请茶冲泡完承宋单丛茶，还需对客人亲切地说一句“吃茶”（潮州音：jiadie：意为请喝茶的意思），并把茶杯承放于客人面前（茶道茶礼一般是客人先喝，长辈先喝，领导先喝，老师先喝等传统儒家礼节适用）。
