干锅臭鳜鱼的做法

1、臭鳜鱼去鳞用清水泡十分钟，洋葱、红辣椒、姜蒜末、尖椒、香葱，切好备用，泡好的臭鳜鱼打斜刀，方便入味

3、再放油爆香姜蒜末，加入香葱白，下入洋葱片炒香

5、淋入料酒，加入适量的清水没过鱼