家常酱茄子的做法

1、准备好食材，茄子比较大锅小，我就掰断了，能放下的可以整根下锅，这个黄豆酱有点甜味，我家最近比较爱吃这个酱（没做广告，大家随意放什么酱都可以）。

3、放茄子的时候必须手持“护盾”，为了你的“生命及财产安全”！！！建议拿铲子的手也要戴上手套！！此时会噼里啪啦的响，戴上护具不要害怕，继续煎茄子，保证每个茄子每个面都要煎到！

5、煮一会茄子很软了，拿铲子弄开，方便茄子里入味。铲开后要勤翻，容易糊底。汤收差不多可以放蒜末，翻炒出锅了！