1、包饺子的第一步是和面，取适量面粉加入温水和面，将水一点点的倒入面粉中，先用筷子不断的搅拌，等到所有干面粉都差不多黏在一起后，用手反复揉面，将揉好的面盖上盖子待用。
2、将角瓜洗净，用刀切成几瓣。
3、将切好的角瓜用插菜板插成细丝备用。
4、将葱剥皮洗净，切成葱花留用。
5、向锅中放入植物油烧热，将搅拌均匀的鸡蛋倒入锅中，用筷子迅速搅拌，搅拌成小块儿。
6、将炒好的鸡蛋放入角瓜丝中，放入十三香、植物油、葱花儿搅拌均匀（精盐在包饺子的时候再放，否则会出很多水）。
7、饺子馅儿拌好后，就可以擀皮儿包饺子了。
8、将锅中放入水煮沸，然后将包好的饺子放入锅中蒸10来分钟即可。
9、10几分钟后关火，再闷2到3分钟就可以出锅了，大家可以安心享用了。绝对的美味啊。
