1、土豆削皮，洗净，切成细丝，放入盆中。拿一小段胡萝卜，切成细丝，放入盆中。
2、葱、姜、蒜切末，放入盆中。加入适量面粉，打入2个鸡蛋，加入适量食盐，少量的鸡精、味精、生抽、五香粉、蚝油，搅拌均匀。醒5分钟左右。
3、电饼铛预热，放适量植物油，抹匀。油热后，将土豆糊到入，摊匀（约2-3mm厚），撒上少量黑芝麻。1分钟后，翻面。约20秒后，沿锅边缘再倒入适量植物油。待双面焦黄，出锅。切成小方块，装入盘中。
1、土豆削皮，洗净，切成细丝，放入盆中。拿一小段胡萝卜，切成细丝，放入盆中。
2、葱、姜、蒜切末，放入盆中。加入适量面粉，打入2个鸡蛋，加入适量食盐，少量的鸡精、味精、生抽、五香粉、蚝油，搅拌均匀。醒5分钟左右。
3、电饼铛预热，放适量植物油，抹匀。油热后，将土豆糊到入，摊匀（约2-3mm厚），撒上少量黑芝麻。1分钟后，翻面。约20秒后，沿锅边缘再倒入适量植物油。待双面焦黄，出锅。切成小方块，装入盘中。