咸蛋茄子的做法

1、茄子两根洗净备用。

3、洒上适量干淀粉。

5、大火炸至金黄捞出沥油，锅内留少许底油。

7、把剥了壳的咸鸭蛋剁碎。

9、把茄子倒入翻炒均匀，加入适量鸡精，即可出锅。