年货必备酱猪肚的家常做法

1、猪肚的处理将猪肚洗净，港粕登漪装进盆里，一个个翻过来；之后倒醋，多倒些醋，让醋填满盆底；之后倒盐，多倒些；然后双手揉搓，可以带一次性手套，让猪肚充分吸收盐和醋，这样猪肚洗得干净，醋可以去除腥味。

3、炒料锅中加入适量的油，将准备好的大料、香叶、大蒜、八角、桂皮、孜然等倒入锅中，加入料酒、酱油、老抽、适量的盐和白糖，进行翻炒融化。不要盛出来，放在锅里，一会儿放猪肚。

5、猪肚入锅将套好盘子的猪肚放入锅中刚刚翻炒好的调料里，倒水，让水浮到猪肚一半处后盖盖子。