1、第1步：石榴“去盖头”，顺纹路开窗将石榴横向放置，用刀在顶部的花瓣状凸起（花萼）周围，划一个方形的盖儿。关键：刀尖向下，深度刚好切透果皮，不要伤及果粒。用手轻轻把这块“盖子”掰下来放一边。
2、第2步：顺膜下刀，轻松分块仔细观察，揭开盖子的内部可以看到白色的隔膜，它将石榴分成了几个自然房。用刀尖沿着这些白色的隔膜纹路，从上到下轻轻划开果皮。通常划4-6刀即可，石榴就会像开花一样，分成几大瓣。
3、第3步：水下剥粒，干净不溅汁准备一大碗清水，将切好的石榴瓣拿到水面上，用手轻轻一掰，果粒就会自动脱落，沉入水底。最后，用漏勺将沉底的红宝石般晶莹的石榴粒捞起，沥干水分即可。