教你经典的素菜包的做法

1、先要准备好工具。单手棍，长度约30公分。馅挑，用来芾锯圮妈挑馅。刮板，用来刮粉。其他的有蒸笼（家用的24厘米直径），蒸笼纸，电子秤。

3、称好的面粉倒在案板上，开窝，中间放入酵母，糖。

5、这就是调制成的面团。

7、直到面团光洁细腻。

9、中式面点师的又一个基本功，下剂。要求下剂大小均匀，每个剂子分量误差不超过2克左右。

11、用单手棍擀制皮坯，皮坯要求四边薄，中间略厚，直径约10厘米左右。

13、包捏

15、包捏

17、最后要缓缓收口。