材料
火龙果1个，里肌肉200g，蜜枣6个，洋葱末1/2个，A.水50cc，柠檬1个，红酒50cc，糖3大匙，B.玉米粉1小匙，水1大匙，C.迷迭香1小匙，黑胡椒粗粉适量，盐适量，糖适量，D.蛋白1个，玉米粉1/4小匙，奶油50g
做法
1.火龙果洗净去皮后切块，与调味料A一起放入果汁机中打成汁，倒入锅中煮开后再加入调匀的调味料B芶芡成火龙果酱汁。
2.蜜枣洗净后切碎。洋葱末以热油炒熟，与蜜枣、玉米粉及蛋白混合均匀作成馅料。
3.里肌肉洗净后以调味料C抹匀并腌10分钟，腌好后切成大片，摊开放入做好的馅料，捲起以牙签固定。
4.奶油放入平底锅中以中小火加热，放入捲好的肉捲煎至表面呈金黄色，盛出沥掉多余的油分，放入烤箱以180℃烤10分钟，取出切块后装盘，淋上火龙果酱汁即可。