凉拌卤驴肉的做法

1、将肉洗净切成大块

3、将大葱.姜和其它香料炒香，放白酒烹出香味，放驴肉和水，水要淹过肉，烧开后转小火卤

5、将小葱、蒜苗切末、蒜泥、姜末、辣椒粉、香菜切大段。