1、牛肋条肉，去筋膜，剁碎备用。
3、过凉水，保持口感脆嫩。
5、韭菜一小把，洗净。
7、热火热油，炒锅里下蒜蓉，大火炝出蒜香味。
9、20秒牛肉末五成熟。
11、大火快速翻炒几下。
13、翻炒半分钟。
15、少许味精。
滇味山珍——鲜笋炒牛肉
时间：2025-01-26 19:28:231、牛肋条肉，去筋膜，剁碎备用。
3、过凉水，保持口感脆嫩。
5、韭菜一小把，洗净。
7、热火热油，炒锅里下蒜蓉，大火炝出蒜香味。
9、20秒牛肉末五成熟。
11、大火快速翻炒几下。
13、翻炒半分钟。
15、少许味精。