1、抗氧化 花青素对人体而言，是一种很强的抗氧化剂，对人体的衰老有逐步预防和缓解的作用，蓝莓许多抗氧化生化活性都可与左旋维他命C相提并论，天然蓝莓萃取精华花青素的抗氧化性甚至能比维生素E高出50倍，比维生素C高出20倍。
4、抗癌症 花青素能够有效清除人体自由基，长期口服适量的花青素，能够起到预防癌症的作用。
6、改善睡眠 花青素 (Anthocyanosides)具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的辑湃形傥作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。这一作用就证明了为什么人们服用了花青素
