皮蛋怎么做才好吃

1、皮蛋在很多地方都是用鸭蛋作为原料，不过也可以用鸡蛋或者鹌鹑蛋的，口味上可能有些许的差别，小编今天就带用鸭蛋做原料。

3、将块状石灰洒水，分裂成粉后过筛备用。

5、包好的蛋放在稻壳上来回滚动，粘满稻壳后放入另外的缸中。

7、皮蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经，有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效；若加醋拌食，能芯虹弋鹑清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。加蒜末吃是不错的选择，希望小编的这篇自制皮蛋经验能够帮到大家。