1、燕窝隔水炖煮，这样才能更好的保存燕窝的营养成分，请看步骤图解。步骤1、取一袋3克的燕窝，备好一个小碗。
2、步骤2、把燕窝放进碗中，用纯净水，让水完全浸没燕窝。
3、步骤3、泡4-5个小时，燕窝完全发开，用小镊子将燕窝上的细毛清理干净。
4、步骤4、把泡燕窝的水倒掉，清理好的燕窝用手撕或用剪子剪细毛清掉，这可是个细致活，好在细毛不是很多成细丝，泡好的燕窝手感还是很不错的，细滑有弹性。
5、步骤5、碗里重新加清水，没过燕窝一指的量。
6、步骤6、一般炖都用电炖锅，主妇加没有，就用炖盅放到锅内，隔水，用电磁炉的炖煮档直接炖的，这个中间要注意加几次水，炖制时间60分钟。
7、步骤7、炖好出锅之前，加了几粒枸杞籽。
