卤鸡爪怎么做

1、鸡爪修个指甲，清洗干净，冷水下锅，加黄酒，生姜

3、起锅烧油，放姜片，放入沥过水的鸡爪，稍微煎一下，有点金黄色了，加入料酒，盐，冰糖，生抽，老抽，蚝油，八角

5、烧得差不多了，大火收汁