怎么做酸辣魔芋好吃

1、所有材料备齐（猪皮是事前要煮熟的）

2、烧油待油温合适的时候放入少量食盐，防止煮熟的猪皮粘锅，然后直接放入猪皮翻炒，直到感觉猪皮微微有点融化的样子，然后加入魔芋一起翻炒。这么做的目的是可以让猪皮的味道跟魔芋融合在一起。

3、翻炒两分钟左右即可，加入一点姜跟蒜末，拌匀后起锅备用。锅刷干净继续放入适量的油烧热后放入姜、蒜、青椒煸炒，然后放入之前炒好备用的猪皮跟魔芋。稍微煸炒后再加入适量的剁椒翻炒，加入适当的盐、生抽起锅！