1、宅烀佑狻炒食物前锅里要放油许多人第一次下厨的时候都会把洗干净的食物直接丢锅里乱炒一通，没隔多久却发现糊了，还以为是自己炒的方式不对，其实是迨藻悃顼没放油导致的。锅里放了油要等到油热了再下食物，具体程度还是要视情况而定哦。
2、食物的顺序视易熟度放入有些小白可能会把一盘菜有用的食材一次性全部倒进锅里，这样也是不对的哦！如果是肉类和蔬菜，要先放肉再放入蔬菜。若是全是蔬菜就按照那个易熟来排序。
3、分清煎焖煮炸炒炖刚入厨房的新手常常犯一个错误，自己明明已经掌握了做菜的本领，却常常做不出自己要的口感。其实，你可能搞错烹饪菱诎逭幂方式了...小丽刚刚用高压锅炖了一锅香而不腻的猪脚，吃起来软且入味。可她不喜欢这种烂糊，厚重的味道。其实她应该采用焖煮的方式，先将猪脚在锅里微炒后再盖锅焖。这样做出来猪脚依然有韧性。