如何做好蛇皮黄瓜

1、将黄瓜洗净，头尾不要去，留着。从右往左（从后往前）的顺序，斜刀，刀尖朝下，刀尾提起，深度切到黄瓜的2/3处，切完整条黄瓜，不能切断。

3、两面都切完后，黄瓜能弯曲。

5、腌制好后，用清水将剩余的盐洗掉，沥干摆盘。