1、小土豆去皮，洗干净切成块状，用盐水浸泡着。
2、把五花肉条也切成麻将块大小，待用。
3、把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻，放入五花肉炒匀，直至颜色变黄。
4、加水刚好漫过肉块，加酱油少许、盐、二汤匙陈醋（放醋之后肉不腻，而且矗鞍道鹜酥软），大料四、五枚，烧开后小火焖大约50分钟。
5、起锅前十来分钟加入土豆，水收干即可起锅。
1、小土豆去皮，洗干净切成块状，用盐水浸泡着。
2、把五花肉条也切成麻将块大小，待用。
3、把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻，放入五花肉炒匀，直至颜色变黄。
4、加水刚好漫过肉块，加酱油少许、盐、二汤匙陈醋（放醋之后肉不腻，而且矗鞍道鹜酥软），大料四、五枚，烧开后小火焖大约50分钟。
5、起锅前十来分钟加入土豆，水收干即可起锅。