刀鱼怎么去刺

1、先把大带鱼斩去头尾，只留取带鱼中段，切成8厘米长的段，从背鳍处下刀片去骨剌，然后直刀下到骨头那转平刀片肉。

4、在合口处沾上火腿末香菜末，放入盘中，将火腿片，春笋片，冬菇片相间铺在鱼身上。

6、先把刀鱼煮熟，再把它放在案板上，用刀拍打，把它嘴巴摁住，一扯就出来了。