怎么做好吃的蒸小米糕

1、鸡蛋分离出蛋清和蛋黄。

3、把小米粉，低筋面粉和泡打粉(可不放)一起筛入蛋液中拌匀。

5、蛋白中滴入三滴白醋或柠檬汁，打发至大气泡时加入三分之一的细砂糖，打至出现明显的纹路时加入最后三分之一的细砂糖，打至有直立的尖角硬性发泡状态。