1、先来给大家普及一下食物中毒的分类。食物中毒一般可分为细菌性（如大肠杆菌）、化学性（如农药）、 动植物性（如河豚、扁豆）和真菌性（毒蘑菇）食物中毒。
3、如果是因为吃了变质的食物而引起的食物中毒。可以取食醋100毫升加水200毫升稀释后服下，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他蛋白质饮料进行灌服。可以很好地缓解。
5、确定中毒的物质对治疗至关重要。所以，食物中毒后，一定要记得保存中毒物的样本，方便医院进行检测，如果身边没有中毒食物的样本，也可以保留中毒者的呕吐物和排泄物，方便医生检测和诊治。
7、如果经过以上步骤，症状依然没有缓和的话，就要将患者尽快的送到医院进行治疗。以防病情更严重。实在不行就直接送到医院，让医生治疗。
