豆腐怎么做又嫩又好吃

1、猪肉去皮，洗净后，剁成肉末，用酱油、料酒、生粉腌制10分钟

6、然后倒入猪肉和辣椒，翻炒1分钟

8、在碗里装1/2碗清水，倒入1小勺生粉，搅拌均与后，倒入锅内，煮开后即可关火

9、将豆腐放入碟子中，压碎，倒入1/3碗清水，搅拌均匀后，将豆腐平铺在碟中

10、将刚刚炒好的肉酱平铺在豆腐上面

12、倒入香菜、葱叶，再蒸2分钟即可出锅食用