1、玉米粉和低粉，奶粉一起过筛备用。
2、分离蛋黄和蛋清，蛋清打在无水无油器皿中。
3、分三次加40克糖打发至如图的硬性蛋白，提起打蛋头有个直立的角。
4、蛋黄加入20克的糖拌匀。
5、加入牛奶拌匀。
6、加入油拌匀。
7、加入过筛的低粉，玉米粉，奶粉。
8、拌匀。
9、取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀。
10、然后全部倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
11、倒入模具中，抹平并轻震几下。
12、送入已经预热的烤箱中层160度50分钟。
13、烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉，然后就可以脱模切块享用了，非常的柔软，还有阵阵的玉米清香呢！
