牛肉怎么切比较嫩

1、首先观察牛肉的纹路，切的时候不能顺着纹路切，横着纹路切。

3、切牛肉时左手压紧牛肉，右手用推拉的刀法。

5、想要牛肉更加鲜嫩，还要腌制，将牛肉放入碗中，加入少许盐。