1、豆腐切块。
2、酱油、醋、盐、白糖、淀粉、胡椒粉、水调成汁。
3、锅里放油用中火把豆腐煎至两面金黄，盛出备用。
4、起锅放油,爆香葱姜末，放红椒末炒匀，放入煎好的豆腐炒匀。
5、倒入调好的汁没过豆腐。中小火煮至收汁装盘即可。