蒸米糕的做法

1、(蛋黄糊)五个蛋黄、纯牛奶、玉米油、搅拌均匀，再加入过筛的粘米粉搅拌，因为粘米粉没有筋性，不怕起筋，可以搅得细腻一点。

3、蛋黄液和蛋白液分两次加入搅拌（炒菜手法）

5、用6寸或8寸蛋糕模具，加入蛋糕液震动几下，消除气泡。

7、放在大盘中

9、震动几下，用铁架倒扣放凉，这样做容易脱模。

11、切开很细腻。