用料
鸡蛋 虾仁
生姜 料酒
醋 盐
葱
鲜嫩虾仁滑蛋的做法
1.虾买来后在锅中放水，加入生姜，烧开后加入虾，放料酒，虾成红色拿出
2.去掉虾的头和壳，只留着尾巴，为了美观
3.碗中打入一个鸡蛋，加少许盐
4.先打散，加几滴醋继续打
5.直到出现很多泡沫，用筷子夹起来时不粘连就好了
6.在一个小锅子里加入水烧开
7.水沸腾的时候加入打好的蛋液，这时不要去搅拌，要到鸡蛋定型时，小心从锅底把蛋铲一下防止粘锅
8.把水过滤掉留下鸡蛋
9.热锅后加一点油
10.放入鸡蛋开始炒
11.加一点盐
12.加入虾仁煸炒一会，最后只要撒上葱就可以出锅了