清蒸白茄子的做法

1、白茄子二个。

3、洗净、切片。

5、将白茄子放入开水的锅里，焯水5分钟。

7、白茄子焯水后，装盘，放入蒜和干椒，入锅大火蒸15分钟。

9、起锅后放入香葱、盐和熟油，即可食用。