1、看颜色。真的蜂蜜的颜色呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳；假的蜂蜜的色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。
2、看浓度。真的蜂蜜呈黏稠状，挑起往下淌得慢，粘度大，有拉丝，不断流；假的蜂蜜有悬浮物或沉淀，粘度小，挑起时呈滴状下落，有断流。
3、尝味道。真的蜂蜜香甜可口，口味醇厚，入口有回味，有结晶，结晶入口即化；假的蜂蜜苦涩味或是化学品的怪味，结晶嚼起来像白糖。
4、闻味道。真的蜂蜜闻起来有花的清香味；假的蜂蜜则完全没有花的清香，会有异味。
5、看结晶。真的蜂蜜在4-14摄氏度的情况下摆放一段时间，很容易结晶，而长期是液体没有结晶的则是假的。
6、热水溶。将蜂蜜放入热水中溶开后静置3-4个小时，如果无沉淀的就是真的蜂蜜。反之则是假的。
