鱼香肉丝做法

1、莴笋去皮，清洗干净，再切成细丝。

3、把竹笋去掉外皮，切成细丝，在开水中焯5分钟，捞起来沥净水分备用。

4、木耳提前泡发，洗去泥沙，再切成丝。

6、倒入肉丝，大火翻炒均匀，再调入适量的郫县豆瓣酱，翻炒均匀。

7、再倒入竹笋丝、木耳丝和莴笋丝，大火翻炒均匀即可出锅装盘。