小白菜制作爆腌酸菜

1、小白菜洗净。

3、切碎。（晾好的小白菜叶稍发黄）

5、放少许葡萄酒或者高度白酒。（葡萄酒能加速发酵，三天就能吃到爆腌酸菜）