1、 蜂蜜水的味道通常是香甜润口的，具有一种淡淡的花香味，回味会有一点点酸。不同的蜂蜜味道其实会有一定的差异，蜂蜜的味道受到蜜源植物的影响，气味与蜜源植物的花香味基本一致，比如枣花蜜有浓郁的枣花气味，一般是浅色蜂蜜芬芳爽口，深色蜂蜜味道醇厚，所以冲泡出的蜂蜜水味道也会有所不同。
2、 同时蜂蜜中含有一定的酸性物质和高浓度糖类物质，平时直接吃的时候，葡萄糖和果糖味道比较甜，会遮盖掉酸性物质的味道，蜂蜜吃起来很甜，但是用水冲泡蜂蜜以后，蜂蜜被稀释，酸性物质会更加活跃，味道就掩盖不住了，喝蜂蜜水以后嘴中也会残留一点，因此，回味的时候往往会有一点点酸味，这是正常的味道。
3、 当然在都是优质成熟蜜的前提下，大家可以根据自己的口味选择适合的蜂蜜，然后冲泡蜂蜜水饮用。但是要枞绶晷箜提醒大家注意，冲泡蜂蜜水的时候最好用40度左右的温水，更有利于身体吸收利用蜂蜜中的营养成分，过高的温度会破坏蜂蜜中的活性成分，使蜂蜜的营养价值下降，另外开水冲泡蜂蜜水也会使味道变得有些酸，口感不太好。