1、先和面团饧着。当然自己一个人懒的话，也可以买现成的罄沔髯檀馄饨皮。我还是喜欢自己做的，面团用500g克面粉加280克水的比例和面，比饺子面微微软一点。
2、猪肉剁成肉泥，在剁肉快结束的时候，同时把葱姜也剁到肉里。
3、肉馅中放入胡椒粉，盐，鸡粉，油，蚝油。
4、拌匀成馄饨馅。
5、面团饧好，擀成大薄饼。
6、分成小块。当然喜欢包什么样的馄饨就分什么样的块啦
7、我喜欢长方形的面剂子，这样放入肉馅，对折捏严，两面下弯捏在一起就可以了。
8、根据所需包好。
9、小煎锅涂一层油，摆入小馄饨，开火慢煎。
10、两面翻动。
11、鸡蛋打散。
12、大约煎5分钟左右，小馄饨外皮微焦了，在小馄饨缝隙内均匀淋入蛋液。
13、直到蛋液煎熟，撒上黑芝麻即可。
14、我兑了点酱油醋汁。根据自己喜欢好，有点辣的更好吃哦。
15、吃的时候淋上就可以啦。
