1、 冷藏保存：将未熟的榴莲放入透明塑料袋或密封容器中。将其放入冰箱的水果保鲜室，保持温度在4-7摄氏度之间。这样可以延缓榴莲的成熟过程，并使其保持相对新鲜。但需要注意的是，冷藏后的榴莲可能会失去一些香味和口感，所以尽快食用为宜，通常可保存2-3天。
2、 常温储存：将未熟的榴莲放在通风良好、阴凉干燥的地方，远离阳光直射和高温环境。这样可以让榴莲继续成熟，但需要定期检查榴莲是否已经完全成熟，以免过度成熟导致变质。通常情况下，未熟的榴莲会在几天到一周内成熟。
3、 制作成其他食品：如果榴莲已经被拆开但未熟，可以考虑将其制作成其他食品，如榴莲冰淇淋、榴莲糕点或榴莲果酱等。将未熟的榴莲肉取出，搅拌均匀并根据需要添加其他材料制作成不同的食品。这样可以利用未熟的榴莲，并延长其保存时间。