小米锅巴应该怎么做

1、小米洗净，用冷水泡两个小时左右

2、泡到用手指搓成粉末状即可

3、小米沥水后放入和面盆，打入两个鸡蛋，加盐，鸡粉，麻辣鲜，十三香搅拌均匀

4、加入面粉，和成面团醒十五分钟

5、面团切成小份（小面团比较好擀，厚度比较好控制）擀成面片，用叉子均匀的扎上小孔

6、切成小块，油烧热下入锅巴（油温筷子放进去起泡即可下锅巴）炸至金黄捞出，撒孜然粉和辣椒粉即可