1、准备鸭子半片，将鸭子剁成小块，将剁好的鸭肉清洗后入锅绰一下水捞出控水...
2、准备配料：生姜一块，八角两个，桂皮三小块，香葱几根，草果一个，香叶三片
3、锅中倒入适量的食用油加热，然后加入所有的配料炒香，锅中配料爆香后倒入绰好水的柁鲨辟咒鸭块，加入食盐、生抽和老抽翻炒均匀，往锅中加入水盖住鸭块即可了，加入三勺糖，糖的量可根据自己的口味而定的哦
4、大火烧开小火慢烧四十分钟左右，如果肉烂后感觉水还多就再大火收汁就可以了，出锅前加入少量的鸡精提味即可,装盘再撒点葱花，一道美味的红烧鸭肉就做好啦