铁杆山药的家常做法

1、准备好没有受伤的成根山药，选用新鲜的胡萝卜和圆椒。

3、葱姜切片。木耳泡发，用清水多冲洗几遍，去除杂质。(木耳可以用热水泡开，可以减少泡发时间)

4、锅中放入清水，把胡萝卜和山药焯水。焯水后捞出，过一遍凉水沥干水分。（过凉水能保证清脆感）

6、炒至2分钟后放入几滴酱油，倒入木耳翻炒均匀。

8、放入适量的盐，翻炒均匀即可出锅，盛出后即可食用了。