热养生美食之糖醋黄鱼的做法介绍

1、黄鱼两脊肉上每隔3cm斜划一刀，交叉每隔3cm再划一刀，用盐、料酒涂抹腌渍10分钟，姜、葱切末，彩椒和洋葱切丝备用；

2、腌制好的黄鱼两面沾满太白粉，放入油锅中先用大火将两面煎至金镨扳髹迦黄，再转小火煎熟(两面各用小火煎约五分钟)，装入盘内；

3、炒锅油热后放入彩椒丝和洋葱丝，略微煸炒后再放入葱、姜、适量热水、糖和白醋，最后用湿淀粉勾成芡汁浇在鱼上，即可。