1、准备饺子馅食材，五花肉去皮切块、菠菜和菠菜分别洗净；
2、五花肉洗净料理机打碎，菠菜、香葱切碎，放油、盐、生抽、生姜、鸡粉拌均成饺子馅，放入冰箱冷冻1小时；
3、菠菜洗净，打成汁，过滤；
4、面粉加菠菜汁揉成光滑菠菜面团，静放15分钟；
5、醒好的菠菜面团，揉长长条，擀成面皮；
6、把面团切成一个饺子分量；
7、擀成饺子皮；
8、放入菠菜馅，收紧口，再捏成自己喜欢的形状；
9、这是包好的翡翠饺子。
10、清水煮沸放入饺子，再次煮沸，放点盐；
11、再一次加入冷水，煮沸，饺子浮起，煮熟捞出即可。
