鱼干怎么烧好吃---鱼干的做法

1、鱼干用淡盐水泡好。让鱼泡软的同时可以稀释盐巴。

2、大蒜斜切。如图

3、泡1-3小时后，切块。

4、锅高温入油，大火炸鱼，不要炸太久，把鱼过一下油，炸香就行

5、捞起。留低油，放入干辣椒，厨艺中有个技巧，就是肉桂鱼椒。做鱼大多是要用到辣椒，才会入味。

6、放入大蒜梗，翻炒，

7、翻炒几下，加入鱼块，放入少许高汤，少许生抽和鸡精，闷煮入味。。

8、最后放大蒜叶子。翻炒几下

9、起锅。哇，色香味俱全的鱼干就烧好了，是不是口水直流了呢？小编我在咽下几口口水。。。