青椒肉丝的做法

1、葱花和蒜末提前切好备用

3、猪里脊切丝，加入盐适量、十三香一勺、白胡椒一点、蛋清一个，用手抓匀至上劲

5、加入淀粉抓匀后腌制一会，大概几分钟就可以，淋入豆油适量，同样抓匀，如图，看起来有点亮亮的就可以了，腌制大概20分钟左右

7、锅中底油加热，下入葱花蒜末炒香，然后下入青椒煸炒不到一分钟

9、出锅之前加入一点点的醋。千万别多加，这里加一点点醋就是为了提香的，再加入鸡精翻炒均匀即可出锅装盘啦