1、将瘦肉清洗干净，然后切成薄片放入碗中，加入食盐生抽料酒，蚝油搅拌均匀，腌制15分钟。
3、将大葱切段，生姜切丝，青椒斜刀切块，小米椒切圈。
5、往锅中加入切好的生姜，大葱，青椒，小米椒爆香，然后加入豆瓣酱提色增鲜。
7、翻炒成熟后即可出锅装盘，也可以撒上一些香菜。
8、总结1.将瘦肉清洗干净，然后切成薄片放入碗中，加入食盐生抽料酒，蚝油搅拌均匀，腌制15分钟。2.将芹菜清洗干净切段，将芹菜杆和芹菜叶分开放置。3.将大葱切段，生姜切丝，青椒斜厉骼馕减刀切块，小米椒切圈。4.起锅烧油，热锅凉油，将腌制好的肉片放入锅中翻炒至变色。5.往锅中加入切好的生姜，大葱，青椒，小米椒爆香，然后加入豆瓣酱提色增鲜。6.最后先将芹菜杆放入锅中翻炒几下，然后放入芹菜叶继续翻炒，最后加入食盐调味。7.翻炒成熟后即可出锅装盘，也可以撒上一些香菜。